Läsarfråga: Vetesurdeg låter trevligt. Hur gör man en sån?
Svar: Så här till exempel.
Jag har fått min av Kajsa som har lagat den med rågsurdegen som grund. Det är bra fart i vetesurdegen och den går att använda till många slags bröd (en liten sked i våffelsmet kan rekommenderas!) men den verkar vara lite svårare att hålla liv i än rågsurdegen. Medan rågsurdegen tål att negligeras ganska länge börjar vetesurdegen snabbare lukta aceton och bli oanvändbar om man inte matar den regelbundet.
Jag startade en ny vetesurdeg igår och det bubblade ganska fint redan i morse :) Är otroligt imponerad av att du fått din orginalversion att leva så länge. Inspirerad av dina baguette de luxe ska jag se om jag hinner via Chez Marius idag...baguetteplåt it is :)
SvaraRadera