Eftersmak

Det här läste jag först när paketet var tomt och allt innehåll hade blivit curry med fläskkött och svamp. Och all curry var uppäten.
Har jag ätit en... sugdyna??? När slank den ner?

HK, ni skrämmer mig lite.

Sockerblommor

Blev glatt överraskad över att krimskrams/pyssel/skräp-butiken Tiimari har börjat sälja bakningsgrejor och cupcakespynt i sin butik vid Brunnsplatsen i Helsingfors. Roliga formar, sugarpaste, dekorationsglitter... Allt möjligt!

Tog tillfället i akt och skaffade behövlig utrustning för små blommor som utsmyckning till tårtor eller cupcakes. Sugarpaste var en trevlig ny bekantskap, lätt att både kavla och stansa ut blommor ur. Här är mina premiärexemplar!

Förlovningscupcakes

- Mina Nougatmuffins, toppade med en fräsch yoghurtfrosting från eminenta finlandssvenska bakningsbloggen Baka liten kaka.

- Hallonmuffins (det här grundreceptet med en näve frysta hallon irörda) med samma yoghurtfrosting med mosade hallon irörda. Blev god men går inte att spritsa pga att hallonen fastnar i spritsröret...

- Chokladmuffins (tog det här grundreceptet som var riktigt bra) med en god chokladfrosting. Som gästerna bad om receptet på - här kommer det.

Chokladfrosting

Den här glasyren smakar mycket choklad och passar bra på både kakor och cupcakes. Ofta är frostingar otroligt söta (tänk ett halvt kilo florsocker i en sats...). Jag smakade mig fram tills den här blev lagom söt och chokladig utan att vara sliskig.

Chokladfrosting

100 g Philadelphiaost
25 g smält smör
2 msk kakao
2 dl florsocker
1 nypa vaniljsocker

Rör ihop smält smör och kakao. Rör ner i osten, och rör slätt med florsockret och vaniljsockret. Spritsa eller smeta ut på cupcakesen.

Det lyckliga inlägget

En ledig helg, ett överraskningsfrieri och en ring. Och så en förlovningscupcake med på bilden eftersom den här bloggen heter Kakform. Min trädexpert och jag är jättelyckliga och tackar för alla fina gratulationer!

Ringen är provisorisk med en sten som glittrar i rosa. Den riktiga ringen (som inte är rosa) tar flera veckor att få. Tips till er som har pyttefingrar enligt guldsmeden: bered er på lång väntan eller välj och beställ ring i god tid. Enormt god tid.

Nu ska jag fortsätta glittra ikapp med min rosa sten. Cupcakesen blev förresten goda, det efterlysta receptet på dem kommer snart!

Masaman curry

En vintrig, matig curry med kött och potatis, som serveras med ris. Receptet är från matlagningskursen i Thailand. Där mosade vi ihop currypastan själv också. För dig som inte vill mortla och banka och citrongräsa i en halvtimme före själva matlagningen har närmaste thaibutik rätt påse för den här rätten.

Masman curry

1 kryddpåse Masman curry paste
400 g kycklingstrimlor (eller fläskkött)
1 burk kokosmjölk
3 msk hackade jordnötter
3 potatisar
1 stor gul lök

till kryddning: fisksås, socker, limesaft

Skala och tärna potatisen. Hacka löken. Hetta upp ungefär en deciliter av kokosmjölken i en wokpanna och rör ut kryddpastan. Stek kyckling, tärnad potatis, lök och jordnötter i kryddblandningen i någon minut. Häll på resten av kokosmjölken. Låt koka tills potatisen är mjuk. Smaka av med någon matsked fisksås, en nypa socker och lite limesaft.
Servera med jasminris.

Receptbelagt

Det här är vad jag tror kommer att bota min förkylning. Som dök upp utan förvarning imorse. Fortare än jag hann säga "finrexin" var jag en vandrande snorpöl. Men jag har absolut inte passligt att vara sjuk nu. Fram med mixern, alltså.

Vitaminchock

1 apelsin
1 kiwi
1 msk honung

Skala. Mixa. Drick. (Eller ät med sked, det blir mer smoothie- eller krämkonsistens än drink.)
Bli frisk.