Ett riktigt bra matminne var när vi en mulen dag eldade igång stenugnen på sambons villa. Alltså en sån där riktig stenugn, långsmal och inmurad i väggen, som man har elden inuti och sen skyfflar ut glödande kol ur innan man sätter igång och bakar.
Vi bakade flera sorters bröd (återkommer till det stenugnsbakade brödet) och så förstås pizza. Som blev otroligt god.
Egen enkel tomatsås, mozzarellaost, svamp eller räkor... På nån minut i bakugnen blev pizzorna spröda och underbara och smakade faktiskt inte helt olikt sådana som man äter på en riktigt bra pizzeria.
Så, finns det en gammal bakugn i ett gammalt hus nära dig, fram med brödspaden och sätt igång och elda! Rekommenderas varmt (i dubbel bemärkelse, som en bonus blir hela villan varm och mysig också).
Dagens måste-ha
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar