Rabarber- och aprikospaj

Köpte aprikoser på torget men blev besviken när de var jättesöta och liksom mjöliga. Nå, ingen panik - de blev perfekta i en enkel paj tillsammans med syrlig rabarber. Söta, smakrika och mjöligheten försvann helt. Somrigt och en perfekt orsak att äta mycket vaniljglass till.


Pajdeg
Aprikoser
Rabarber
Lite socker och 1 msk potatismjöl att strö över frukten

Förgrädda pajskalet i ca 10 minuter i 200 grader. Ta ut, lägg i frukten skuren i mindre bitar (rabarern kan man ha i mikron på full effekt ett par minuter så blir den säkert mjuk), sockra och strö över potatismjölet. Grädda i ca 15 minuter.
Var redo med vaniljglassen och hugg in.