Går framåt

Framåt går både tekniken och tåget. Med internet på tåget kan man knåpa på sin blogg, nämligen. I maklig takt visserligen, men ändå.

Ah, teknikens under.

Heja skiftesjobb

Ibland är det så otroligt störande att jobba när alla andra är lediga.

Men ibland är det betydligt mer uthärdligt. Som till exempel när man kan ägna en hel solig måndagseftermiddag till att plocka trattkantareller. Som idag.

Höstmeny för många

En höstig och lite elegant meny för många var önskemålet förra helgen och så här blev det. Recept på publikens begäran. Här är recepten dessutom i normal storlek och inte multiplicerade för att räcka åt 27 personer. Det var tyvärr lite bråttom i köket, så gällande bilder blir det till att använda fantasin (eller återkalla något suddiga minnesbilder från sitzen...)

Förrätt: Kallrökt lax på rucola- och granatäppelbädd med pepparrotsgrädde

Huvudrätt: Porterstek med gräddig sås och ugnsrostade rotsaker

Efterrätt: Chokladfudgetårta med mjukglass och hallonsås


Förrätt
Några skivor kallrökt lax per person
1 granatäpple
1 liten näve rucolasallad

sås:
1 dl vispad grädde
0,5 dl creme fraiche
pepparrot på tub

Lägg upp några rucolablad, vik ihop laxskivorna vackert ovanpå och strö några granatäppelkärnor runt laxen. Lägg en såsklick bredvid.

Huvudrätt

Koka en porterstek efter till exempel de här anvisningarna. Finns massor av recept! Köttet på festen var rostbiff. Liten varning: många sätter massvis med köttbuljongtärningar i spadet. Det behövs inte alls, såsen blir god ändå. Sätt med en buljongtärning om du vill, men strunta i recept som anvisar tre eller fler.

Klyfta potatis, morot och kålrot. Blanda med olja, vitlök, 1 msk finhackad färsk rosmarin och salt. Ugnsstek i varmluft 200 grader i en halv timme.

Efterrätt

Görs med fördel dagen innan. Rör ihop en chokladfudgetårta av den här modellen, severa med vaniljglass som vispats så den blir mjuk och klickbar och en sås bestående av hallon som fått ett snabbt uppkok med socker efter smak och sedan mixats.


Tack alla som kom och åt, det blev en rolig fest!

Heja google

Själv har jag lite svårt att förstå att man hittar till den här bloggen genom att googla "länkkorv+tillagning".
Men tydligen.

(Tack Google Analytics för den informationen.)

Plommonmuffins med mandel och råsocker

Det finns jättegoda plommon i butikerna just nu. Sist köpte jag lite för många för att hinna äta upp medan de ännu är lite syrliga och goda, så den sista näven fick hamna i bakverk istället. Sensommarmuffins som blir krispiga och goda på ytan. Ät nybakade!


Plommonmuffins med krispiga mandelspån

Grundrecept på muffins
6 lila plommon

ca 3/4 dl mandelspån
ca 1/2 dl råsocker

Blanda ihop muffinssmeten och häll den i formarna (jag hade en muffinsform med 12 formar). Tvätta plommonen, halvera dem och ta bort kärnan. Sätt ned en halva i varje muffin med snittytan uppåt. Strö över mandelspån och en nypa råsocker. Grädda ca 15 minuter i 225 grader.

Semester 2010

Fyra veckor semester i bästa vädret. Här är det semesteravslutning på en skärgårdsö som är på gång. Som ni ser på bilden är jag försjunken i djupa tankar på vilka kakor jag ska baka och blogga om i höst.

Kakan kvar

Jag ändrade mig. Kakan är kvar. Däremot händer det saker på andra håll.
Följ med min vår i hjärtat av Europa på:

Berlinerbloggen

Vi ses där!