Mögel blandat med ruttet

Jag har varit enormt nyttig och lagat alfalfagroddar. Gott och krispigt och sjuttiotalsretro och jag vet inte allt.

Men trädexperten är inte särskilt förtjust i groddar. Jag visar upp burken och meddelar att de snart är klara.
"Hm. Det ser ut som sylt som man har lämnat att stå för länge."

Jag vet nån som äter upp hela sin alfalfasats själv.

Vetesurdegsbröd

Jag ville ha ett riktigt luftigt bröd med mycket smak. Ett riktigt grund-vetesurdegbröd. Vetesurdegen har jag inte bakat med på länge, så det var dags att testa kraften i den. Utan jäst alls blev det inget vidare bröd (som ni såg i förra inlägget...) men med en halv bit jäst eller ungefär en tesked torrjäst blev det prima.


Ljust och luftigt vetesurdegsbröd

Kväll:
1 dl vetesurdeg
1,5 dl ljummet vatten
1,5 dl eko-vetemjöl

Morgon:
Blandningen från gårdagen
4 dl ljummet vatten
0,5 bit jäst
12 dl eko-vetemjöl
1 msk strösocker
1,5 tsk salt

Blanda allt utom salt och knåda ordentligt i minst fem minuter. Sätt i saltet och knåda in det. Jäs i 1,5-2 timmar.

Dela degen i två och vik ihop till bröd. Jäs under duk i ungefär en halvtimme.

Värm under tiden upp ugnen till 250 grader. Lägg bröden på het plåt, grädda 5 minuter i 250, öppna sedan luckan för att vädra ut ånga och sänk värmen till 220 och grädda ytterligare ca 30 minuter. Sänk temperaturen ännu mer mot slutet om brödet har fått tillräckligt med färg.

Vetesurdeg men ingen jäst alls...

...var ingen höjdare. Trots att degen fick massvis med tid på sig.
Don't try this at home, kids.

Till mamma

Ja, vi satte upp nya gardiner.
Så här ser de ut.

Plus tjugosex

Sånt här kan man ju drömma om när snödrivan utanför porten är högre än jag själv, det är så kallt så tågen inte kan gå och femdygnsprognosen utlovar fortsatt minus hundra grader.
Samma nagellack sitter fortfarande kvar i alla fall.

Turkost och korall

Tillbaka i minusgraderna igen efter en solig och avkopplande vecka i Egypten.
Det allra bästa med hela resan var Röda havet. Jag snorklade tills jag fick skavsår av masken, och ville ta hem varenda färggrann fisk som simmade omkring bland korallerna. Bilden är från en snorklingsutflykt med båt till Giftun Island som ligger utanför Hurghada.

Nu är det bara att anpassa sig till vardagslivet igen - att få gå ifred på gatan utan ihärdiga försäljare som hoppar på en var femte meter, ingen som skriker Jalla jalla när det går för långsamt, och butiker där det faktiskt finns prislappar.